В нормальном состоянии желудок натощак должен быть пустой, и только благодаря механическому раздражению тонким зондом удается получить немного — 10—20 мл — желудочного сока.
При болезнях желудка (язвы желудка и двенадцатиперстной кишки) нередко извлекают 50—100 мл желудочного содержимого.

При ахилии, когда железы желудка задерживают выделение секрета, жидкости в желудке натощак нет.
В случаях, когда введение зонда противопоказано (аневризм аорты, туберкулез легких, болезни сердца, резко повышенное кровяное давление, свежая язва желудка), приходится пользоваться рвотными массами для исследования желудочного содержимого.

Нормальное количество содержимого желудка после пробного завтрака обычно составляет не более 80—120 мл При усиленной моторной функции желудка наблюдается уменьшение количества содержимого желудка (20—30 мл). В случаях повышенной секреции, а также при наличии слизи, крови, желчи количество содержимого желудка увеличивается, часто весьма значительно (400—500 мл). При недостаточности моторной функции желудка количество содержимого желудка почти равно количеству введенной пробной пищи.
Следует отметить, что совершенно опорожнить с помощью зонда желудок почти невозможно.

Для определения всего количества содержимого желудка (С) вначале выкачивают через час после пробной пищи только небольшую часть желудочного содержимого (b) и определяют общую кислотность (а). Большая часть содержимого желудка (X) остается в желудке. Через стеклянную воронку, соединенную с зондом, наливают в желудок 200 мл воды (g = 200), которую смешивают с содержимым желудка, подымая и опуская воронку.
Количество содержимого желудка в миллилитрах получалось теперь. x + g.

Выкачивают вторую порцию содержимого и определяют ее общую кислотность (ai). От прибавления воды к содержимому желудка кислотность последнего, естественно, уменьшается тем сильнее, чем больше разведение.

Желудочное содержимое в норме чаще всего запаха не имеет либо обладает слегка запахом бульона. При повышенной кислотности, а также при отсутствии кислот желудочное содержимое приобретает неприятный запах. При застойных явлениях в желудке, когда пища задерживается в желудке, под действием бактерий происходит ненормальное брожение — содержимое желудка принимает запах сероводорода.

Желудочный сок, полученный после пробного завтрака, обычно бывает бесцветный, а более густая его часть — серовато-белого цвета. Примесь крови в желудочном соке окрашивает его в цвет кофейной гущи.
При длительном пребывании желчи в желудке, когда билирубин переходит в биливердин, цвет желудочного содержимого принимает зеленоватую окраску.

Вылитое из зонда в стакан, содержимое желудка разделяется на два слоя. Верхний слой состоит из прозрачной жидкости, а нижний слой из почти гомогенной густоватой кашицы — химус. Для диагноза весьма важно соотношение слоев содержимого желудка.

- Читать далее "Внешний вид желудочного содержимого. Получение желудочного содержимого по Земницкому"