Советуем для ознакомления:

Физиология:

Популярные разделы сайта:

Состав жировых эмульсий. Особенности жировых эмульсий

Одним из серьезнейших вопросов был выбор сырья для получения эмульсии. Таким сырьем оказались растительные масла, жидкие при нормальной температуре среды. Испытывались в качестве сырья хлопковое, оливковое, кокосовое, кукурузное, подсолнечное масла, но наилучшим оказалось соевое масло.

Вторым важным вопросом явился вопрос об эмульгаторе. Эмульгаторы нужны для снижения поверхностного натяжения на границе вода — масло, что предохраняет капельки нейтрального жира от коалесценции и для создания самих капелек жира возможно меньших размеров. В качестве эмульгаторов в настоящее время применяют яичный лецитин, соевый лецитин, соевые фосфолипиды другого строения.

Дисперсионной средой для эмульсии являются водные растворы глицерола или сорбитола. Последние создают в ней осмотическое давление, соответствующее таковому в плазме крови, а также увеличивают вязкость дисперсионной среды, что повышает устойчивость эмульсии.

Диаметр сферических частиц эмульсии достигает 2 мкм. Числа частиц диаметром менее 1 мкм составляет 99,8% всех частиц, а диаметром 1—2 мкм 0,2%. Площадь поверхности, покрываемая 1 молекулой фосфолипида в 10% эмульсии, составляет 23,9— 37,4*10-8 мкм2 (площадь поверхности естественного «хиломикрона» 60,9—72,5*10-8 мкм2) [Fraser R., Hakannson I., 1973].

жировые эмульсии

Состав 20% интралипида: пальмитиновой кислоты 9,2%, олеиновой кислоты 26,4%, линолевой кислоты 54,3%, линолевой кислоты 7,8%, лецитина яичного желтка 12 г/л, глицерола 25 г/л, холестерола 450 мг/л, токоферола 200 мг/л, фосфора 460 мг/л, азота 210 мг/л, НЭЖК — около 1 мэкв/л, натрия около 1 ммоль/л, пероксиды — около 1 мэкв/л, осмолярность — около 300 мосм/л, Н2О 1000 мл, рН 7,0—8,5 [HallbergD., 1974].

Особенности жировых эмульсий. К особенностям жировых эмульсий следует отнести все их физико-химические и биологические свойства. A. Wretlind неоднократно указывал, что при анализе применения жировой эмульсии в клинической практике необходимо указывать, какая эмульсия применялась.

В. А. Корзан (1974) отметил, что нередко сообщения о применении той или иной эмульсии носят рекламный характер и являются отражением конкурентной борьбы фирм-изготовителей. Однако он же в своем фундаментальном и единственном в нашей стране труде по жировым эмульсиям заключил, что «Результаты многочисленных исследований (в том числе и его самого) свидетельствуют о том, что физические и биологические свойства... зависят от используемого сырья и способа приготовления эмульсии».

Таким образом, следует сделать вывод, что перед применением новой жировой эмульсии необходимо тщательно знакомиться с ее составом, физико-химическими, биологическими свойствами и литературой о ее экспериментальном изучении и клиническом применении.

В нашей клинике 10 лет применялась жировая эмульсия интралипид 20% (Швеция) и 5 лет липофундин-С 20% (Финляндия), что позволяет нам согласиться с мнением A. Wretlind о различии жировых эмульсий. Различия между свойствами жировых эмульсий могут наблюдаться даже при незначительной разнице в их составе.

В настоящее время, кроме названных эмульсий, в мировой практике применяют такие препараты, как липофундин-S (ФРГ), липифизан (Франция). В США получает распространение жировая эмульсия липозин. Состав всех этих препаратов подробно представлен в приложении.

- Читать далее "Белок для парентерального питания. Цельный белок"

Оглавление темы "Препараты для парентерального питания":
1. Метаболизм веществ при парентеральном питании. Глюкоза для парентерального питания
2. Препараты глюкозы. Препараты фруктозы для парентерального питания
3. Инвертный сахар. Галактоза и спирты для парентерального питания
4. Ксилитол для парентерального питания. Этанол в интенсивной терапии детей
5. Липиды для парентерального питания. Метаболизм жиров в организме детей
6. Состав жировых эмульсий. Особенности жировых эмульсий
7. Белок для парентерального питания. Цельный белок
8. Гидролизаты белка. Растворы кристаллических аминокислот
9. Растворы ионов для питания детей. Витаминные препараты для парентерального введения
10. Показания к применению белка у детей. Белковые препараты для питания детей