Советуем для ознакомления:

Физиология:

Популярные разделы сайта:

Разновидности молочных продуктов. Что предпочесть кефир или йогурт?

Молочные продукты во все времена составляли значительную часть рациона наших предков и, соответственно, теперь составляют нашу. Мы знакомимся с ними еще в глубоком детстве, когда взрослые всеми правдами и неправдами стараются накормить своих малышей манной кашей. К большому сожалению, такие блюда не особо разнообразны, что исключительно наше огромное упущение. Разновидностей молочных продуктов настолько много, что любой гурман найдет что-то себе по душе. Если классифицировать молочные продукты в соответствии с их главными характеристиками, то можно выделить следующие три типа:

- продукты сепарации молока (сливки, масло, сыворотка);
- кисломолочные продукты (простокваша, творог, сыр, сметана, ряженка);
- высокотехнологичные молочные продукты (топленное и пастеризованное молоко, мороженое, сухое и сгущенное молоко).

Молоко может быть не только полезным и диетическим, но и безгранично вкусным продуктом. И сладкоежки сов сего мира с готовностью это подтвердят, радуясь каждой порции мороженого или йогурта со вкусом ягод.

разновидности молочных продуктов

Кефир - напиток долголетия

Успокаивающим и расслабляющим действием обладает весь ассортимент молочных продуктов, и кефир - совсем не исключение. Стаканчик этого питательного напитка перед сном поможет избавиться от нервного и мышечного напряжения, не говоря уже о его эффективности при разных расстройствах кишечника. В первую очередь это объясняется тем, что кефир быстро переваривается: приблизительно 90% в течение часа, в то время как молоко за то же время усваивается только на 30%. Также кефир способствует таким процессам, как: улучшение пищеварения, усвоение других продуктов, препятствие размножению патогенных и гнилостных микробов. Успешное лечение любых заболеваний производится исключительно в комплексе с общеукрепляющими препаратами. Но зачем принимать медикаменты с побочными действиями, если можно легко вывести токсины и другие вредные вещества из тела человека с помощью нескольких глотков вкусного напитка? Кефир - кладезь полезных веществ: кальций, витамины и аминокислоты - все это не только восстанавливает природный баланс нашего организма, но и помогает бороться с лишним весом.

Йогурт - диетическая и полезная радость сладкоежек

Кисломолочные бактерии - главный действующий компонент йогурта, который делает его просто незаменимым в рационе любого взрослого или ребенка. Дать бой дисбактериозу и восстановить баланс микрофлоры кишечника можно не только просто, но и вкусно. Главное, что детей упрашивать отведать ложечку йогурта совсем не надо. Они с радостью уплетут оптимальные сто грамм в считанные минуты. Конечно же, если употреблять в пищу свежие фрукты, то количество усвоенных витаминов будет в разы больше, но культуры кисломолочных бактерий способствуют образованию витаминов группы В, запас которых надо поновлять каждодневно, поскольку они не накапливаются в организме, но берут активно участие в обмене жиров и углеродов, а также улучшают зрение. Самый полезный - натуральный йогурт. Он не содержит сахара, а вот кальция и калия имеет предостаточно, но даже подслащенный разными добавками йогурт способен поднять не только настроение, но и общий тонус, улучшить самочувствие. Какому из видов отдать предпочтение - это уже ваш индивидуальный выбор. Главное не обменять его на плитку менее полезного и более калорийного шоколада.

разновидности молочных продуктов

Творожная традиция здоровья

Творог - чудо кулинарии, из которого можно приготовить огромное количество самых лакомых блюд. Этого и его вкусовых качеств уже достаточно для того, чтобы полюбить этот самый полезный кисломолочный продукт, а он предлагает еще и дополнительный бонус в виде легкоусвояемых белков, молочных жиров, аминокислот и еще целого комплекса полезных веществ. Костная система формируется в основном на основе фосфора и кальция, которые в избытке содержаться даже в ста граммах продукта, от чего он становиться незаменимым еще и в полноценном рационе деток. Ежедневное употребление творога - это стопроцентная профилактика множества болезней: гипертонических недугов, заболеваний сердца, почек, атеросклероза. Но есть также и некоторые условия, которые стоит соблюдать, чтобы действие творога пошло во благо, а не во вред. Все должно быть в меру, и 200 г - это вполне достаточная суточная норма для взрослого человека. Нежирные сорта творога подойдут, как детям, так и людям преклонного возраста.

Несоблюдение условий хранения молочных продуктов - прямой путь в инфекционное отделение!

Если говорить о молоке и кисломолочных продуктах, то их главные достоинства становятся наибольшей угрозой для здоровья человека, если забыть об элементарных правилах и строках хранения. Отравление ими - явление нередкое, особенно в летний период, когда все портиться быстрее, и испорченное молоко становиться питомником болезнетворных бактерий, кишечной палочки, стафилококка, грибка и разнообразных паразитов. Не стоит пугаться такого риска, но обезопасить себя от подобных проблем надо однозначно. Сохраняйте молочные продукты домашнего производства в холоде и не больше 2-3 дней подальше от пищи с ярко выраженным запахом, а продукты промышленного производства - в соответствии с указанными на упаковке датами.

Открыв для себя все богатство молочных продуктов, начинаешь удивляться тому, насколько благосклонна к нам природа, предлагая столько полезной и доступной пищи для поддержания здоровья и долголетия человека. Теперь вопрос состоит только в том, сумеем ли мы с умом воспользоваться ее дарами и почерпнуть энергии и сил от первоисточников. Человек - это то, что он ест. Так давайте будем кушать только все само вкусное и полезное!

Материал подготовлен 02.08.2013 - специально для ДомМедика - ординаторской врача

- Возврат в раздел "медицинская физиология"

Оглавление темы "Цитокины и иммуномодуляторы":
1. Цитокины для стимуляции иммунитета. Препараты природных интерферонов
2. Индукторы интерферонов. Монокины
3. Химически чистые иммуномодуляторы. Синтезированные иммуномодуляторы
4. Аналоги иммуномодуляторов эндогенного происхождения. Витамины влияющие на иммунитет
5. Моноклональные антитела в иммунологии. Применение моноклональных антител
6. История иммунопрофилактики. Этапы развития иммунопрофилактики
7. Цель иммунопрофилактики. Виды вакцин
8. Свойства живых вирусных вакцин. Свойства инактивированных вирусных вакцин
9. Причины осложнений вакцинации. Противопоказания к вакцинации
10. Аллергические осложнения вакцинации. Поствакцинальные осложнения