Если выпить сок одного выжатого лимона - сразу получите треть суточной нормы витамина C, но это не самое главное. Особенностью лимона является не сам витамин С, а цитрин, который взаимодействует в организме с этим витамином и оказывает благотворное влияние на обмен веществ, окислительно-восстановительные процессы. А вместе с органическим калием, которого тоже много в обычном лимоне, он ещё и укрепляет сосуды, нормализует работу сердечно-сосудистой системы и почек.

Так называемые пектиновые вещества в лимоне способствуют выведению из организма тяжёлых металлов, выводит из кишечника шлаковые накопления, улучшает работу пищеварительной системы. И даже это ещё не всё: лимон является замечательным бактерицидным средством, очищающим организм от вредоносных бактерий и укрепляющим иммунитет человека. А ведь большинство и не догадываются о том, насколько полезен этот продукт, иначе давно бы усилили его присутствие в собственном рационе.

Правда, многих отталкивает специфический вкус лимона, обычно очень кислый. Его хорошо заваривать в чай, кушать в засахаренных дольках, но в "сыром виде" мало кто отваживается употреблять кислый лимон. Но, на самом деле, лимон не такой уже и кислый продукт. Просто выращивается он сегодня в основном на берегах Чёрного моря, на Кавказе и в Средней Азии, хотя изначально попал в Европу из Индии много столетий назад. Не смотря на то, что лимонное деревце можно вырастить даже в домашних условиях, но наиболее благоприятные климатические условия для этого предоставляют именно указанные регионы.

Время же транспортировки лимонов часто бывает довольно продолжительным. Поэтому, собирают их ещё недозрелыми и отправляют на рынок. Из-за этого у большинства покупаемых нами лимонов такой ярко выраженный кислый вкус. В конце концов, даже сладкая слива будет горьковатой и очень кислой, если сорвать её ещё неспелой.

Так что выбирать лимоны на наших рынках ещё нужно уметь. Они не все одинаковы, и их полезные свойства неравноценны. Определиться с выбором лимона для покупки поможет простое аккуратное ощупывание плода. Если он мягковат, хорошо пружинит и шкурка отзывается блеском - это хороший, спелый лимончик. Но употреблять его нужно сразу, в течение пары дней, потому как такие лимоны хранятся недолго и быстро портятся. Если же плод крепенький, не продавливается, это значит, что он зеленоват. Такие лимоны тоже полезны, можно смело покупать, да и храниться такой плод будет дольше. А вот откровенно мягковатые плоды брать не стоит - в перезрелых плодах лимона начинаются процессы, которые сводят на нет полезные качества этого продукта, и могут быть даже вредны.

Любопытно, что лимоны тем лучше, чем чаще плодоносило лимонное деревце. С каждым урожаем у дерева получается производить всё более качественные лимоны. О том, с какого дерева вот эти конкретные лимоны, продавец вам не скажет, поскольку сам не знает. Гладкие плоды с тонкой кожицей - это лимончики с молоденького деревца, а бугристые, шероховатые, с толстой кожурой, это уже представители более старшего поколения. Шкурку такого лимона, отделив её от мякоти, следует хорошенько промыть, нарезать небольшими ломтиками, и заварить в чае, в этих ломтиках содержится очень много полезных веществ и они легко передают их горячему чаю.

Кстати, если плод очень крепкий и вообще не продавливается, это плохой признак. Часто лимоны доставляют в мощных рефрижераторах, сильно замораживая их. Кристаллы льда очень крупны, они буквально разрывают на части каждую клеточку лимона, порой до самой серединки. И от полезных свойств такого продукта не остаётся почти ничего. Проверить, замораживались ли лимоны довольно просто - мёртвая ткань лимона образует некрозные оспинки, а плёночка, которой покрыты дольки лимона, очень легко отстаёт от них. Помимо прочего, у такого лимона горький привкус. Не берите больше лимонов в том месте, где вам продали такие.

Употреблять же лимоны можно по-разному. Женщины очень любят лимонный сок за его тонизирующий эффект, который он оказывает на кожу. Кроме этого, он также замедляет старение кожи, избавляет от появления ранних морщин, помогает при укусах, царапинах, даже ожогах и экземе.

Издавна известен лимон, как средство от зубной боли, благодаря антибактериальному эффекту лимон хорошо защищает дёсны от кровоточивости. Употреблённый внутрь, он решает множество проблем с пищеварением: от тошноты и изжоги, до вздутия и паразитов. Пить лимон, разведённый в воде от икоты - старая традиция.

Вода с лимоном в целом может быть смело признана атрибутом здорового образа жизни, она помогает желудку выделять сок, стабилизирует кровяное давление. А также выводит из организма токсины и всякую прочую гадость, что в нём накопилась.
Для людей, страдающих от инфекционных заболеваний гортани, рекомендуют полоскания горла лимонной водой.

Конечно, есть и определённые противопоказания для некоторых людей. Например, общеизвестно, что лимон является довольно аллергенным продуктом и может вызывать острую аллергическую реакцию.

Вреден он и людям, страдающим от различных нарушений кислотности организма. Так, человек с гастритом или язвой, почти со 100% вероятностью усугубит своё и без того непростое положение, если попробует "полечиться" лимонной водой.

Нельзя забывать и об умеренности, злоупотребление лимона может вызвать изжогу даже у людей, повышенной кислотностью не страдающих. Нельзя употреблять лимонный сок при воспалении горла или носоглотки.

Не стоит забывать и о том, как много различных химикатов используется в современном сельском хозяйстве. Поэтому, каждый купленный на рынке или в супермаркете лимон, должен быть помыт самым тщательным образом.