Необходимые реактивы:
1. Раствор крахмала. В 200 мл колбу всыпают 1 г растворимого крахмала, приливают 100 мл дистиллированной воды, причем врду приливают не сразу; вначале приливают 10 мл, хорошо взбалтывая до получения равномерной взвеси, затем вливают оставшуюся воду, взбалтывают и ставят на водяную баню. С момента, когда вода в бане закипит, колбу с жидкостью оставляют в кипящей бане на 15 минут. Получается нестойкий прозрачный раствор крахмала, поэтому его надо готовить в день постановки реакции. Употребляется раствор крахмала в остывшем виде.

2. Раствор йода. В чистую 400—500 г бутылку всыпают 1 г йода, 2 г йодистого калия, затем вливают 300 мл дистиллированной воды, причем вначале вливают 6—10 мл воды, взбалтывают, и когда содержимое растворится, добавляют остальную воду.

3. 1% раствор хлористого натра (1 г химически чистого хлористого натра растворяют в 100 мл дистиллированной воды). Вместо 1% раствора хлористого натра можно пользоваться физиологическим раствором (0,85 г хлористого натра растворяют в 100 мл дистиллированной воды).

Методика определения. В девять из приготовленных в штативе 10 пробирок наливают (исключая первую) по 1 мл раствора хлористого натра. Испытуемое дуоденальное содержание предварительно разводят в 10 раз и эту разведенную жидкость вливают по 1 мл в /первую и вторую пробирку. Затем жидкость второй пробирки пипеткой хорошо смешивают и 1 мл смеси переносят в третью пробирку и так переносят из одной в другую по 1 мл, тщательно смешивая, в последующие пробирки, кроме десятой контрольной, в которой имеется только 1 мл 1% хлористого натра. Таким образом, получаются разведения в первой пробирке в 10 раз, во второй в 20 раз, в третьей в 40 раз, в четвертой в 80, в пятой в 160 и т. д. по 2560 раз. Затем добавляют во все пробирки по 2 мл раствора крахмала, хорошо смешивают, после чего штатив с пробирками ставят в водяную баню на 30 минут, при температуре 30—40°.

По истечении этого времени штатив с пробирками вынимают и ставят на 8—10 минут в холодную воду и добавляют, начиная с десятой контрольной, в каждую пробирку по 3—4 капли раствора йода. От добавления йода жидкость в контрольной пробирке должна окраситься в темно-синий цвет (реакция крахмала с йодом).

В пробирках, где диастаза имеется в достаточном количестве для того, чтобы крахмал переварился, от прибавления раствора йода жидкость становится коричневой либо бурого цвета.

Результат отмечают по пробирке, граничащей с последней, в которой жидкость окрашена в синий цвет, что указывает на непереваренный крахмал, иначе говоря, на отсутствие диастазы. Например: в пятой пробирке, где жидкость, разведенная в 160 раз, окрашена в синий цвет, значит диастаза отсутствует— крахмал не переварен, а в четвертой пробирке, содержащей 1/80 неразведенного дуоденального содержимого (разведение в 80 раз), жидкость буроватого цвета, крахмал переварен, что означает наличие диастазы.

Если 1/80 мл дуоденального содержимого переварила 2 мл раствора крахмала, то 1 мл дуоденального содержимого сможет переварить 160 мл. Это число и указывает содержание диастазы в 160 единиц.

- Читать далее "Микроскопия дуоденального содержимого. Лямблии в двенадцатиперстной кишке"