Как правильно питаться при диабете: особенности рациона

Эндокринология:

Как правильно питаться при диабете: особенности рациона

Для человека с диабетом питание – очень важный фактор, так как он непосредственно влияет на уровень сахара в крови. Несмотря на то, что некоторые продукты употреблять нежелательно, все же можно сложить сбалансированный рацион, благодаря которому в организм будет попадать необходимое количество витаминов и минералов.

Особенности диеты

При диабете необходимо придерживаться определенной диеты «стол №9». Продукты при диабете должны быть нежирными, так как большинство диабетиков имеют лишний вес. Рацион должен включать в себя морепродукты, нежирную рыбу и молочку, фрукты, овощи, зелень, некоторые виды каш и даже цельнозерновой хлеб.

Важно, чтобы в организм не попадал сахар в чистом виде. Его можно в умеренных количествах заменять сладостями на основе фруктозы, сорбита и стевии. Также количество соли в организме за сутки не должно превышать 5 г. Отдается предпочтение запеченным, вареным и паровым блюдам, допускается тушение.

При составлении меню для диабетика необходимо учитывать режим и химический состав потребляемой пищи. Кушать надо не меньше пяти раз в день – это не допустит повышения уровня глюкозы. Что касается калорийности, то для человека без ожирения суточная норма колеблется от 2 до 2,4 тысяч ккал. В рационе должны преобладать сложные углеводы, простые практически исключаются. Из общих 20% белковой пищи 15% белка должны быть растительными, а 5 % – животными.

Запрещенные продукты

Чтобы не запутаться в том, что можно есть, а что нельзя, мы подготовили список продуктов, которые запрещены к употреблению:

Колбасные изделия, неважно какого качества и способа приготовления (вареные, копченые), нельзя употреблять.
Мясо и субпродукты – стоит отказаться от свинины, гусятины, баранины и сала. То же касается полуфабрикатов в виде блинов, пельменей и другого с мясной начинкой.
Молочные продукты – жирные сорта твердого сыра, а также творога, сливок, сметаны.
Овощи – нельзя употреблять картофель, свеклу, кукурузу и другие сахаристые овощи.
Фрукты и ягоды – запрещены бананы, сладкие яблоки, виноград и дыня. Также стоит отказаться от ананасов и нектаринов. Что касается ягод, то необходимо исключить клубнику из-за большого количества сахара в ее составе.
Рыба – лосось допускается в рационе, но только в запеченном или паровом виде. Нельзя разного рода соленую рыбу – кильку, селедку, а также жирную белую рыбу – палтус, сайра.
Каши – манка, кукурузная крупа, пшеница и пшено.

Запрещенные продукты не рекомендуется употреблять из-за вместимости в их составе сахара, который может поднять уровень глюкозы в крови.

- Вернуться в раздел "медицинская физиология"

Оглавление темы "Оценка функции надпочечников и половых желез":