Общее количество воды в организме взрослого человека колеблется от 50 до 65% его массы тела и составляет 35-45 л. У эмбриона её содержание достигает 90-95% массы тела. У детей процент воды больше, чем у юношей и молодых людей, а у последних — больше, чем у лиц зрелого и, особенно, пожилого и старческого возраста. В разных органах человека одного и того же возраста и пола определяют разное количество воды. Причём в тканях с большим содержанием воды, как правило, отмечают и большую интенсивность метаболических процессов и наоборот. У мужчин содержание воды несколько больше, чем у женщин.
У лиц одного пола, но с большей массой тела, воды, как правило, больше, чем у лиц с меньшей массой тела.

Вода организма состоит из внутриклеточной (24-30 л, 30-40% массы тела, две трети общего её содержания в организме) и внеклеточной (12-15 л, 15-20% массы тела, треть общего её содержания в организме) жидкости.

Внеклеточная (экстрацеллюлярная) жидкость включает внутрисосудис-тый сектор, состоящий из воды плазмы крови (2-3 л, 3-4% массы тела) и лимфы (1-2 л, 1,2-1,5% массы тела), интерстициалъный сектор (9-12 л, 12- 15% массы тела) и трансклеточный сектор (0,7-1,5 л, 1-2% массы тела).
Таким образом, наибольшее количество воды сосредоточено в интерстициальном секторе, где ее примерно в 4 раза больше, чем в плазме и в 10 раз больше, чем в лимфе.

Эти сектора отделены друг от друга цитоплазматическими мембранами, хорошо проницаемыми для воды и избирательно проницаемыми для ионов, минеральных соединений, ФАВ и различных органических соединений.

Вода (как внутриклеточная, так и внеклеточная) находится в трёх основных состояниях (формах):
- свободное (мобильное) состояние; эта вода изменяется в наибольшей степени и составляет наибольшее количество;
- связанное состояние, главным образом с гидрофильными коллоидами, а также с другими веществами, находящимися в связи с мицелиями и в межмицеллярных пространствах, в том числе в адгезированном состоянии, при котором вода находится на поверхности коллоидов;
- конституционное состояние, при котором вода входит в структуру молекул белков, липидов, углеводов и их комплексных соединений.

Изменение состояния воды сопровождается её передвижениями в клетках, интерстиции, трансцеллюлярных полостях, а также между ними и сосудистым (как кровеносным, так и лимфатическим) руслом.

- Читать далее "Водный балланс в организме. Гомеостаз воды"