Липазы (от греч. lipos — жир) представляют собой обширную группу химических соединений, в состав которой входят жиры и жироподобные вещества (липоиды) растительного и животного происхождения. В растительном и животном мире липиды служат основным структурным комплексом клеточных мембран. У многих эукариотов липиды накапливаются как источник запасного энергетического материала.

Ферменты, катализирующие гидролиз липидов, называются липазами. Активность липолитических ферментов проявляется только в присутствии воды. У патогенных микроорганизмов липазы часто обнаруживаются в сочетании с лецитиназой. Липазы являются одним из факторов, нарушающих структуру клеточных стенок путем воздействия на клетки органов, пораженных патологическим процессом.

Тест практически не отличается от теста для определения лецитиназы. Микроорганизмы культивируют на средах с липосодержащими субстратами, гидролитическое расщепление которых сопровождается визуально определяемым изменением среды.

Техника постановки теста и учет результатов. Для определения липолитической активности бактерий разработан ряд специальных диагностических сред. Из их числа рекомендуются две, наиболее простые и доступные для рутинных исследований: желточный агар Чистовича и среда с кукурузным маслом. Техника постановки реакции такая же, как и при определении лецитиназы: посев исследуемой культуры, инкубация при 36(±1) °С 24-48 ч и учет результатов.

Проявление липолитической активности культуры определяется по радужному переливу агара вокруг колоний и на поверхности самих колоний.

При отрицательном результате реакции никаких внешне заметных изменений в среде не происходит.

Положительный контроль: Clostridium sporogenes.

Отрицательный контроль: Clostridium butyricum, Pseudomonas putida.

- Читать далее "Тест на образование сероводорода (H₂S)"

Редактор: Искандер Милевски. Дата публикации: 7.06.2019