Содержание цинка в организме здорового человека составляет 23-31 ммоль (1,5-2,3 г). Цинк обнаруживают практически во все органах и тканях.
Наибольшее его количество выявляют в скелетных мышцах (около 63%) и сперматозоидах (1900 мг/г). Цинк накапливается в поджелудочной железе, слизистой оболочке тонкой кишки, хорошо реабсорбируется в дистальных извитых канальцах почек. Этот микроэлемент жизненно необходим. Он входит у человека в состав 80 ферментов. Гомеостаз цинка в организме зависит главным образом от интенсивности процесса его всасывания в различных отделах тонкой кишки. В клетках слизистой оболочки цинк связывается и транспортируется с металлотиоксином в кровь. Здесь он находится преимущественно в эритроцитах, где его в 8-9 раз больше, чем в плазме. В плазме цинк связан и транспортируется в основном с альбуминами, переносящими его в печень и другие ткани, где он вновь связывается с металлотиоксином. В норме выводится цинка около 0,4 мг/сут, преимущественно с калом (около 90%), и меньше (около 10%) — с мочой, потом и менструальной кровью. Суточный баланс цинка составляет около 13-15 мг.

Расстройства баланса цинка в организме проявляются чаще в виде недостаточности, реже — в виде избытка.
Отрицательный баланс цинка в организме может возникать по таким причинам:
- снижение поступления его с пищей (говядиной, печенью, продуктами моря, орехами, горохом, зерновыми, отрубями, овсяной мукой, морковью и др.);
- нарушение всасывания в тонкой кишке (вследствие воспалительных, деструктивных и опухолевых процессов);
- уменьшение реабсорбции в дистальных извитых канальцах почек;
- нарушение мобилизации эндогенных запасов цинка, особенно при снижении количества и биологической активности глюкокортикоидов.

Дефицит цинка возникает при интенсивном и длительном стрессе: травмах, ожогах, инфекциях, интоксикациях. Его диагностируют при снижении содержания цинка в сыворотке крови ниже 13 мкмоль/л. Недостаточность цинка проявляется развитием многообразных метаболических, структурных и функциональных нарушений.

Это обусловлено прежде всего тем, что снижается количество и активность многих (более 200) цинксодержащих ферментов: трансфераз (РНК- и ДНК-полимеразы, обратной транскриптазы, фосфодиэстераз, карбоксипептидазы, других пептидаз и т.д), гидролаз (щелочной фосфатазы, 5-нуклеотидазы, аминопептидазы и т.д.), лиаз (альдолазы, карбоангидразы и т.д.), оксидоредуктаз (супероксиддесмутазы, алкоголь- и лактат-дегидрогеназы и т.д.), изомераз и лигаз. Итогом этого становятся нарушения не только синтеза и распада нуклеиновых кислот, белков, липидов, углеводов, их комплексных соединений, расстройства функционирования рибосом, процессов трансляции, но и активизация оксидантной системы, сопровождающаяся увеличением количества перекисей и свободных радикалов и усилением их повреждающего действия на мембраны клеток. Это приводит к нарушениям деления, роста и созревания клеток, особенно эпителиальных, половых, костных и др.

Клинические симптомы дефицита цинка крайне разнообразны:
- снижение роста, вплоть до развития карликовости;
- незрелость плода и уродства у новорождённых;
- гипогонадизм, особенно у мужчин (гипо- и атрофия половых желёз), импотенция;
- торможение синтеза и секреции инсулина и глюкогона;
- угнетение клеточного и гуморального звеньев иммунитета, склонность к развитию инфекций и опухолей;

- нарушения условнорефлекторной деятельности, памяти, умственной и физической работоспособности;
- снижение аппетита, вкусовых ощущений, обоняния;
- энтериты, колиты, диареи, гепатоспленомегалии;
- замедление заживления повреждённых тканей;
- развитие гиперхолестеринемии, железодефицитной анемии;
- снижение активности механизмов детоксикации, уменьшение образования зрительного пигмента (развитие гемералопии);
- уменьшение биосинтеза ДНК и РНК и др.

Положительный баланс цинка возникает редко из-за плохой способности к кумуляции и хорошей способности почек выводить излишки этого микроэлемента. Токсичность избыточно поступающего в организм цинка незначительна. Она проявляется при поступлении в организм более 2 г цинка в день в виде сонливости, тошноты, рвоты, повышении активности амилазы слюны и липазы сыворотки крови.

- Возврат в раздел "медицинская физиология"