Для измерения и коррекции кислотности питательных сред и реактивов используют pH-метры. Принцип их действия заключается в определении разности потенциалов между измеряющим электродом и электродом сравнения, погруженным в исследуемый раствор.

В микробиологической лаборатории применяют микропроцессорные рН-метры — ионометры, предназначенные для решения ряда задач:
— потенциометрического измерения активности ионов (рХ), в том числе водорода (pH);
— определения молярной и массовой концентрации ионов в растворах;
— измерения температуры растворов;
— измерения окислительно-восстановительных потенциалов (Eh);
— потенциометрического титрования;
— проведения потенциометрических анализов методом стандартных добавок.

Градуируют pH-метры в соответствии с инструкциями изготовителя, используя не менее двух стандартных буферных растворов, не раньше, чем за день до применения. Значения pH стандартных растворов должны быть известны с точностью до второго знака после запятой при заданной температуре (обычно pH 7,0 при 20 °С). Измеряемое значение pH должно находиться между значениями pH стандартных растворов.

Электроды проверяют и эксплуатируют в соответствии с инструкциями из товителя. В частности постоянно проверяют:
— состояние электродов с учетом их старения и загрязнения;
— временные характеристики и устойчивость показаний.

Перед началом измерений проверяют, были ли рабочие части электродов постоянно погружены в дистиллированную воду или в любую другую жидкость, реконструированную изготовителем; если не были, то до проведения измерений их выдерживать в дистиллированной воде или реконструированной жидкости в течение 24 ч.

После каждого измерения электроды очищают. Принимая во внимание загрязнение и старение электродов, периодически проводят их более тщательную очистку в соответствии с инструкциями изготовителя. Хранят электроды также в соответствии с инструкциями изготовителя.

В отдельных случаях pH определяют при помощи индикаторной бумаги: фенолфталеиновой - для определения щелочности; лакмусовой красной — для определения щелочности; лакмусовой нейтральной—для определения щелочности и кислотности; лакмусовой голубой — для определения кислотности; универсальной (pH 0-12).

Полоску индикаторной бумаги погружают в испытуемую жидкость и после извлечения немедленно сравнивают полученную окраску со шкалой.

Использование индикаторной бумаги позволяет определить лишь приблизительное значение pH. Для точного измерения значений pH необходимо использовать рН-метр.

- Читать далее "Лабораторная посуда для микробиологической лаборатории"

Редактор: Искандер Милевски. Дата публикации: 29.04.2019